Le beurre est intimement lié à la vache, c'est évident puisqu'il est fabriqué à partir du lait de celle-ci. D'ailleurs, au Sénégal, où il est vendu sur les marchés en bouteille de verre, il s'appelle " graisse de vache ".
Son nom même contient cette filiation, beurre vient des mots grecs bous (vache) et turos  (fromage).
Aliment très ancien, les Sumériens le connaissaient déjà : des plaques gravées, qui datent de 3000 ans avant notre ère, attestent de leur connaissance du procédé de fabrication du beurre.
En Inde, où il se présente sous forme de ghee,  on l'offre à certaines divinités.
Si son usage habituel est alimentaire, ce n'est pas le seul, certains l'utilisent de façon bien étonnante.
Quant à l'importance de la place qu'il occupe dans notre civilisation et à son caractère précieux, ils sont attestés par le nombre d'expressions utilisées dans la langue française qui contiennent le mot "beurre". 
Etant donné la palette de couleurs, de goûts et de textures du beurre, il serait peut-être plus judicieux de le mettre au pluriel.