Pour avoir du lait de qualité, il faut veiller à la santé et à l'hygiène de ses animaux, c'est ce qu'on appelle faire de la prophylaxie.
Les vaches sont régulièrement vaccinées.
Mais surtout un dépistage des maladies contagieuses est aujourd'hui systématiquement effectué. Les animaux contaminés sont abattus pour assainir les troupeaux. C'est comme cela que les maladies les plus graves : tuberculose ou brucellose, ont disparu.
Les vaches portent une boucle d'oreille avec un numéro d'identité, mais elles ont aussi un petit nom - celle qui est dessinée ici s'appelle Bédachon - et elles ont même un
passeport bovin.
Ce passeport, établi pour chaque veau dès sa naissance, le suit toute sa vie, il permet de connaître en permanence l'histoire de l'animal, de sa santé et des troupeaux auxquels il a appartenu. C'est ce qu'on appelle la traçabilité.
L'éleveur doit respecter une hygiène très stricte au moment de la traite, en lavant attentivement les quatre trayons.
Le saviez-vous ? L'éleveur prend garde à ce que les onglons de la vache soient toujours bien taillés.
Cela évite les infections des pieds mais cela permet aussi à la vache de se nourrir à sa faim... Tout simplement parce qu'elle marche sans arrêt dans le pré pour brouter.
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