Le lexique Expressions autour du beurre Le lexique A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z Cholestérol Le cholestérol est indispensable à l'organisme car il remplit de multiples fonctions physiologiques. L'organisme en synthétise une grande partie (75%) le reste est apporté par l'alimentation (25%). Lorsque les apports alimentaires augmentent, l'organisme en synthétise moins afin de réguler le taux de cholestérol dans le corps, et inversement. En cas de problèmes de régulation, le taux de cholestérol peut augmenter, accroissant le risque de maladies coronariennes. Il est alors conseillé de diminuer la consommation d'aliments riches en acides gras saturés comme les viandes grasses, les charcuteries ainsi que certains produits laitiers. Enfin, le taux de cholestérol augmente naturellement avec l'âge.   Le Saviez vous ? Contre la goutte : le beurre bien sûr !