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Dénomination
AOC
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On entend parfois parler de beurre AOC. À quoi correspond cette appellation ?
Le beurre, produit naturel par essence, présente une grande diversité
qui peut être notamment liée au terroir.
C'est pourquoi, certaines régions de production ont sollicité et
obtenu des Appellations d'Origine Contrôlées (AOC) : les pouvoirs
publics certifient alors que les beurres en question ont été produits
sur un terroir donné et selon des règles de production correspondant
à un savoir-faire reconnu.
Il y a actuellement deux beurres AOC : le beurre Charentes-Poitou et le beurre
d'Isigny (en Normandie).
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Les
Expressions
Le beurre fait partie intégrante de la langue française,
découvrez toutes
les expressions. |
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